Colaborarea dintre fermierii și producătorii locali de lapte joacă un rol esențial în dezvoltarea economică și socială a comunităților rurale. Parteneriatul PremiLact are ca scop consolidarea acestei colaborări, promovând produsele lactate premium din regiune și oferind o piață stabilă pentru producătorii locali. Această inițiativă nu oferă doar beneficii economice, ci întărește și legăturile comunitare și contribuie la păstrarea valorilor tradiționale din agricultură.

Páll Csilla și familia sa practică agricultura în Frumoasa de decenii bune, ocupându-se de creșterea animalelor și cultivarea plantelor. „Agricultura a fost mereu parte din viața noastră și ne-a oferit mijloacele de trai necesare familiei noastre”, povestește Csilla, care îngrijește în prezent șase vaci aflate sub control oficial al producției de lapte. Activitățile lor zilnice sunt dedicate îngrijirii animalelor și muncii pe teren, acest stil de viață fiind mai mult decât o muncă, devenind o adevărată filosofie de viață. Agricultura le oferă posibilitatea de a menține o legătură directă cu natura, contribuind în același timp la stabilitatea economică a comunității locale.

Parteneriatul PremiLact a oferit o oportunitate specială pentru Csilla și familia sa de a-și continua activitatea ca parte a unei colaborări mai ample. Participarea lor în proiect le-a permis nu doar să-și crească eficiența în producția de lapte, ci și să găsească o piață stabilă prin intermediul Cooperativei Csengő din Frumoasa. „Este o mare ușurare pentru noi, fermierii, să avem o unitate de procesare a laptelui în localitate. Aceasta ne asigură că putem valorifica laptele pe plan local”, a subliniat Csilla.

Valoarea deosebită a parteneriatului PremiLact constă în colaborare. Proiectul nu doar că îmbunătățește situația economică a fermierilor, ci aduce și schimbări pozitive la nivel comunitar. Dezvoltările realizate în cadrul parteneriatului, cum ar fi achiziționarea de echipamente informatice, simplifică activitatea zilnică. Pentru Páll Csilla, însă, unul dintre cele mai importante beneficii ale proiectului este demonstrarea rezultatelor care pot fi obținute prin muncă comună și solidaritate. „Cred că doar munca în echipă și sprijinul reciproc pot aduce progres în comunitatea noastră”, a afirmat ea.

Parteneriatul PremiLact a creat un exemplu care arată impactul pozitiv pe care colaborarea dintre fermierii locali, cooperativele și organizațiile profesionale îl poate avea asupra dezvoltării regiunii. Povești precum cea a lui Páll Csilla nu doar că atestă succesul proiectului, ci simbolizează puterea și viitorul agriculturii locale.

Tradițiile agricole și provocările producției de lapte

Povestea lui Páll Csilla ilustrează puterea tradițiilor agricole din Ținutul Secuiesc și provocările care derivă din acestea. Agricultura a jucat întotdeauna un rol central în viața familiei sale. „Agricultura face parte din viața noastră de zi cu zi, pe care o practicăm nu doar pentru mijloacele de trai, ci și pentru respectarea tradițiilor familiale”, povestește Csilla. Cunoștințele privind cultivarea pământului și creșterea animalelor, transmise de-a lungul mai multor generații, joacă un rol esențial în munca sa. Pe lângă cultivarea plantelor, familia sa crește șase vaci aflate sub control oficial al producției de lapte, care constituie baza producției lor de lapte.

Producția de lapte nu este doar o sursă de trai pentru familie, ci și o activitate zilnică ce necesită disciplină și perseverență. „Îngrijirea vacilor nu cunoaște zile libere. Hrănirea, mulsul și asigurarea bunăstării animalelor necesită atenție constantă”, a spus Csilla, care desfășoară aceste sarcini împreună cu familia sa. Munca este solicitantă, dar apropierea de natură și legătura cu animalele compensează adesea dificultățile. „Când văd că animalele sunt bine îngrijite și că munca noastră se reflectă în laptele de calitate, acest lucru îmi dă mereu un nou impuls”, a adăugat ea.

Totuși, producția de lapte vine cu provocări, mai ales pentru fermierii care administrează ferme mici de familie. Procesarea și comercializarea laptelui sunt printre cele mai mari dificultăți. „Vânzarea laptelui este o sarcină dificilă în sine, mai ales dacă nu avem o legătură directă cu procesatorii sau consumatorii”, a împărtășit Csilla. Imprevizibilitatea vremii, producția de furaje și costurile întreținerii animalelor reprezintă alte dificultăți. Aceste condiții fac ca viața de zi cu zi a fermierilor să fie adesea nesigură.

Colaborarea cu Cooperativa Csengő a oferit însă o soluție la aceste probleme. „De ani de zile livrăm laptele către procesatorul local, ceea ce reprezintă un mare ajutor pentru noi. Această colaborare ne asigură că nu trebuie să ne facem griji pentru vânzare”, a subliniat Csilla. Controlul producției de lapte și procesarea de calitate asigurată de cooperativă garantează că produsele lactate ajung la consumatori, oferind în același timp un preț echitabil fermierilor.

Pentru Páll Csilla, agricultura nu este doar o sursă de trai zilnică, ci și un stil de viață. Ea consideră că păstrarea tradițiilor familiale și legătura cu natura creează o viață bogată în valori. „Agricultura nu este doar un proces de lucru, ci și o misiune. Cred că, prin munca noastră, contribuim la menținerea și dezvoltarea valorilor comunității locale”, a încheiat ea.

Aderarea la parteneriatul PremiLact

Pentru Páll Csilla, aderarea la parteneriatul PremiLact a reprezentat o oportunitate care i-a oferit nu doar stabilitate economică, ci și o cooperare comunitară solidă. În cadrul apelului de proiecte din 2021, Asociația Székely Gazdaszervezetek Egyesülete a contactat-o pentru a o invita să participe. „Deoarece de ani buni vând laptele către Cooperativa Csengő, mi s-a părut firesc să mă alătur. Este o oportunitate care a adus beneficii uriașe nu doar pentru mine, ci și pentru toți fermierii implicați”, a povestit Csilla.

Dezvoltările implementate în cadrul proiectului PremiLact nu doar că sprijină activitatea zilnică a fermierilor, ci susțin și sustenabilitatea pe termen lung. Pe lângă achiziția de echipamente moderne, crearea unui lanț scurt de aprovizionare a reprezentat un pas semnificativ, asigurând ca produsele lactate să ajungă direct la procesatorii locali. Acest sistem oferă fermierilor stabilitate, iar consumatorilor le garantează produse lactate proaspete și de înaltă calitate.

Rolul Cooperativei Csengő și al procesării laptelui

Unul dintre pilonii centrali ai parteneriatului PremiLact este Cooperativa Agricolă Csengő, care joacă un rol esențial în procesarea și comercializarea producției locale de lapte, în special a produselor Szépvízi. Fabrica de procesare a cooperativei transformă laptele în produse premium, cum ar fi brânzeturile maturate Szépvízi, brânza proaspătă, smântâna și untul. Aceste produse sunt disponibile atât pe piețele locale, cât și pe piețele mai îndepărtate, contribuind astfel la dezvoltarea economică a regiunii. „Produsele Szépvízi reflectă munca noastră. Când le văd pe rafturile magazinelor sau la un târg, simt o mare mândrie că fac parte din acest proces”, a spus Csilla. Cooperativa asigură conformitatea produselor cu cele mai înalte standarde de calitate, ceea ce se reflectă în satisfacția consumatorilor.

Modelul lanțului scurt de aprovizionare, care stă la baza funcționării cooperativei, joacă un rol deosebit de important în menținerea prospețimii produselor. Laptele ajunge direct de la fermierii locali la procesator, apoi în magazine și pe mesele consumatorilor. Acest sistem nu doar că reduce impactul asupra mediului, ci consolidează și relația dintre fermieri și consumatori. „Avantajul lanțului scurt de aprovizionare este că laptele nostru nu călătorește mult, iar produsele rămân mereu proaspete. Acest lucru ne oferă liniște atât nouă, fermierilor, cât și consumatorilor”, a subliniat Csilla.

Cooperativa Csengő este, de asemenea, un motor al solidarității comunitare, unde fermierii nu sunt doar parteneri de afaceri, ci și sprijin unii pentru alții. Cooperativa stabilește obiective comune, iar fiecare membru contribuie cu munca sa la realizarea acestora. „Lucrăm împreună, evoluăm împreună. Această mentalitate comunitară este ceea ce face funcționarea cooperativei cu adevărat specială”, a spus un alt fermier, care face parte și el din parteneriatul PremiLact.

Produsele Szépvízi procesate de cooperativă nu se regăsesc doar pe rafturile magazinelor locale, ci și în magazine de prezentare și online. Această accesibilitate largă permite ca produsele să ajungă nu doar la consumatorii locali, ci și la comunități mai îndepărtate. Acest model aduce nu doar succese economice, ci sprijină și sustenabilitatea agriculturii locale și păstrarea valorilor comunității.

„Cooperativa Csengő nu înseamnă doar procesarea produselor lactate, ci și faptul că noi, fermierii și producătorii, suntem mai puternici împreună. Acest parteneriat ne-a oferit șansa ca rezultatele muncii noastre să creeze cu adevărat valoare”, a concluzionat Csilla.

Impactul cooperării comunitare și proiectul PremiLact

Unul dintre cele mai mari rezultate ale proiectului PremiLact este întărirea cooperării comunitare dintre fermierii, procesatorii și consumatorii din Ținutul Secuiesc. Pentru Páll Csilla și ceilalți participanți, proiectul nu a adus doar beneficii economice, ci a demonstrat și modul în care colaborarea poate impulsiona dezvoltarea comunității locale. „Simt că prin acest proiect nu doar că îmi aduc un beneficiu personal, ci creez valoare pentru comunitatea mea. Aceasta este adevărata forță a parteneriatului PremiLact”, a declarat Csilla.

Întâlnirile, prezentările și târgurile organizate în cadrul proiectului au jucat un rol esențial în consolidarea relațiilor dintre fermieri și procesatori. Aceste evenimente au oferit nu doar oportunități pentru schimburi profesionale, ci și pentru întărirea obiectivelor comune. Promovarea produselor locale le-a permis fermierilor să împărtășească poveștile lor, să prezinte rezultatele muncii lor și să interacționeze direct cu consumatorii. „Când consumatorii află cum sunt produse alimentele noastre și ajung să ne cunoască personal, este întotdeauna o experiență specială. Aceasta le consolidează încrederea și îi convinge că achiziția produselor locale este o decizie bună”, a adăugat Csilla.

Unul dintre elementele centrale ale cooperării comunitare este lanțul scurt de aprovizionare, care permite produselor lactate să ajungă direct de la fermieri la procesatori, apoi la consumatori. Aceasta nu doar că garantează prospețimea și calitatea produselor, ci întărește și relația directă dintre fermieri și consumatori. Pentru consumatori, acest lucru reprezintă o garanție a produselor de origine naturală și de încredere, în timp ce pentru fermieri oferă o piață sigură. „Această colaborare înseamnă mult mai mult decât o relație de afaceri. Este o comunitate în care fiecare contribuie la succesul comun”, a subliniat Csilla.

Învățămintele și viitorul parteneriatului PremiLact

Partenerii PremiLact, inclusiv Cooperativa Agricolă Csengő și Asociația Székely Gazdaszervezetek Egyesülete, au creat un sistem care asigură pe termen lung mijloacele de trai ale fermierilor și garantează calitatea produselor. Modelul lanțului scurt de aprovizionare poate deveni un exemplu de sustenabilitate și încredere pentru alte regiuni care doresc să întărească agricultura locală și cooperarea comunitară.

Pentru consumatori, proiectul PremiLact a demonstrat că alegerea produselor locale nu este doar despre calitate, ci și despre sprijinirea comunităților locale și a modelelor economice sustenabile. „Când cineva alege un produs Szépvízi, primește nu doar un produs lactat, ci și valoarea muncii fermierilor și procesatorilor locali”, a afirmat Csilla. Acest mesaj definește viitorul și valorile parteneriatului PremiLact.