Tăiem carnea de pui și o punem la fiert, cu oasele, în apă rece. Când s-a fiert, scoatem spuma ce s-a format deasupra și adăugăm legumele rădăcinoase tăiate în cubulețe, orezul și cățeii de usturoi curățați și zdrobiți ușor cu un cuțit. Presărăm bine. Când s-au pregătit ingredientele, îngroșăm supa: mai întâi amestecăm oțetul cu făină, după care adăugăm treptat, amestecând continuu, lapte, apoi urmează și smântâna. Adăugăm câteva polonice – unul câte unul – la amestecul de smântână, iar când acesta este mai cald, îl turnăm în supă. Dacă este necesar condimentăm supa cu sare și piper. Servim cu pătrunjel verde mărunțit. Mulțumiri călduroase pentru această rețetă doamnei Ilonka Székely din Șoimeni.