Parteneriatul PremiLact nu s-a remarcat doar prin implementarea lanțului scurt de aprovizionare (LSA) și producția de lactate locale, ci a participat activ la numeroase evenimente menite să promoveze produsele locale și să consolideze legăturile comunitare. În cele ce urmează, vom trece în revistă principalele evenimente la care PremiLact a fost o prezență activă în ultimul an.
Becze István, președintele Asociației Microregionale Pogány-Havas, este o personalitate marcantă a regiunii Ghimeș, dedicat sprijinirii fermierilor locali și dezvoltării sustenabile a zonei. Sub conducerea sa, asociația își propune să întărească solidaritatea comunitară și să contribuie la consolidarea economiei locale. István crede că un model bazat pe produse locale și pe lanțuri scurte de aprovizionare este esențial pentru asigurarea viitorului economic și social al regiunii.
Parteneriatul Mézözön din Păuleni-Ciuc activează pe o rază de 50 de km, acționând împreună cu apicultorii locali pentru a oferi clienților cea mai bună și mai proaspătă miere. Datorită lanțului scurt de aprovizionare, mierea este livrată direct de la stupină la masa consumatorului, păstrându-și aromele și nutrienții naturali. Cumpărând de la aceștia, consumatorii nu doar că își susțin propria sănătate, dar contribuie și la economia locală, reducându-și în același timp amprenta asupra mediului. În următoarea serie de articole, îi vom prezenta pe cei care fac parte din parteneriat.
Nici anul acesta nu a trecut fără pierderi: al treilea strat din grădina vecinului a fost afectat cel mai tare. Deși nu erau zile cu temperaturi sub zero grade, era musai să sacrific un număr considerabil de plante în creştere pe altarul amatorismului meu în grădinărit. Vă explic. Dacă autoritățile locale sunt întotdeauna surprinse de zăpada care cade la jumătatea lunii decembrie, grădinarii din zona Ciuc sunt surprinși de vremea caldă care sosește în luna mai. Și zilele călduroase – să fim serioși: calde – au sosit: zilele însorite cu temperaturi ridicate și zilele ploioase alternează fără fluctuații semnificative de temperatură.
Anul acesta, în cadrul celei de-a 33-a ediții a Universității de vară Tusványos, ministrul agriculturii din Ungaria, István Nagy, care se află în județul Harghita, a vizitat noua fabrică de miere Mézözön din Păuleni-Ciuc, împreună cu István Becze, președintele Asociației Organizațiilor Fermierilor din Secuime. Particularitatea evenimentului a constat în faptul că participanții au putut afla mai multe despre un proiect axat pe durabilitate, sprijinirea comunităților locale și conservarea produselor naturale.
Rețetă din cartea lui Krisztián Nyáry
Popularitatea din ce în ce mai mare a restaurantelor fast-food va duce cu siguranță la moartea lentă a consumului de supă. Pentru că, bineînţeles, cu un hamburger în mână un om se poate deplasa cu uşurinţă pe stradă, dar cu un bol de supă? Acela ar fi un spectacol de circ. Nu avem timp să mâncăm la masă, pentru că trebuie să muncim, să ne jucăm sau să facem orice altă activitate super importantă și atunci suntem uimiți că puterea, energia, rezistența și sănătatea noastră sunt în declin.
Când vin musafirii, trebuie să te prezinți – a susținut mama lui Előd Szőcs, bucătarul nostru, care a preluat acest bun obicei de la aceasta. El este deseori gazdă pentru membrii familiei și pentru prieteni, oferindu-le o varietate de delicatese delicioase, gustări care îi conving pe musafiri să rămână și să se întoarcă. În numărul din iulie al revistei Bucătăria și Grădina Secuiască, Előd Szőcs ne prezintă câteva dintre aceste aperitive simple și rapide.
Consumul de produse locale nu este doar baza unui stil de viață sănătos, ci și una dintre cele mai bune modalități de a sprijini comunitățile noastre. Proiectul PremiLact servește exact acest scop: aduce împreună producătorii locali de lapte, procesatorii și cumpărătorii, pentru ca, prin lanțul scurt de aprovizionare (LSA), produsele lactate premium să ajungă la consumatori.
Becze István, președintele Asociației Microregionale Pogány-Havas, este o personalitate marcantă a vieții publice din regiunile Ghimeș și Ciuc, dedicat promovării dezvoltării economice și comunitare a zonei. Asociația Microregională Pogány-Havas, înființată ca rezultat al mișcării microregionale de la sfârșitul anilor ’90, are ca scop integrarea și sprijinirea comunităților locale, cu un accent deosebit pe micii producători și agricultura sustenabilă. Sub conducerea lui Becze István, asociația a participat la numeroase proiecte internaționale și locale, menite să întărească economia locală, să promoveze coeziunea comunitară și să conserve valorile locale.
