Mierea poate fi găsită în orice gospodărie. Cu toate acestea, în apicultură nu se produce doar miere. Am vizitat parteneriatul Csíkpálfalvi Mézözön, care oferă mai multe tipuri de miere, pentru a ne informa despre acestea.
Odată cu accentuarea producției și consumului de alimente locale, inițiativele care creează legături directe între producători și consumatori atrag din ce în ce mai mult atenția. Parteneriatul Lactomont este un exemplu excelent în acest sens, având ca scop stabilirea unei relații valoroase și de lungă durată între producătorii de lactate din zonele montane și consumatorii informați, care apreciază produsele lactate locale de calitate superioară.
Produsele realizate în cadrul parteneriatului Lactomont nu sunt doar rodul muncii fermierilor locali, ci și un exemplu perfect al întâlnirii dintre tradițiile montane și procesarea de calitate a laptelui. Aceste produse lactate poartă bogăția naturală a pășunilor din Ghimeș, în timp ce tehnologiile moderne de procesare garantează calitatea excepțională. În acest articol, vom explora gama largă de produse Lactomont. Descoperim împreună ce le face unice și de ce merită să alegeți din oferta Lactomont!
Dacă să mănânci mai mult dimineața sau seara este de mult timp o întrebare insolubilă – slavă Domnului – prânzul este fix și permis. Ne spunem părerile, apoi fiecare face, adică mănâncă ce vrea. Ani de zile am fost membru al taberei cărora le place să mănânce seara, dar de câțiva ani m-am schimbat: acum iau mic-dejun și nu îmi mai place să mănânc după ora șase. În timp, organele se uzează, devin nisipoase, grase și funcționează lent ca un melc, astfel încât să apreciezi și să păstrezi capacitatea rămasă nu dăunează.
Nu există nicio îndoială că turcii au avut o mare influență asupra culturii și obiceiurilor noastre gastronomice: printre altele, trebuie să le mulțumim pentru răspândirea consumului de carne de porc, dar și pentru tradiția de a mânca legume umplute. Succesul sarmalei în regiunea noastră este incontestabil, aceasta a devenit un fel de mâncare care marchează fiecare eveniment important din viață noastră, de la naștere la moarte. Dar merită experimentat și cu alte legume. În numărul din august al revistei Bucătăria și Grădina Secuiască, bucătarul nostru, Előd Szőcs, ne ghidează în lumea legumelor umplute.
Parteneriatul PremiLact nu s-a remarcat doar prin implementarea lanțului scurt de aprovizionare (LSA) și producția de lactate locale, ci a participat activ la numeroase evenimente menite să promoveze produsele locale și să consolideze legăturile comunitare. În cele ce urmează, vom trece în revistă principalele evenimente la care PremiLact a fost o prezență activă în ultimul an.
Becze István, președintele Asociației Microregionale Pogány-Havas, este o personalitate marcantă a regiunii Ghimeș, dedicat sprijinirii fermierilor locali și dezvoltării sustenabile a zonei. Sub conducerea sa, asociația își propune să întărească solidaritatea comunitară și să contribuie la consolidarea economiei locale. István crede că un model bazat pe produse locale și pe lanțuri scurte de aprovizionare este esențial pentru asigurarea viitorului economic și social al regiunii.
